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सुबह के ब्रेकफास्‍ट में अगर डोसा सर्व किया जाए तो, काफी लोगों को पसंद आता है। डोसा ना केवल दक्षिण भारत में ही मन से खाया जाता है बल्‍कि उत्‍तर भारत में भी इसके कई दीवाने हैं। आज हम आपको साबुदाने से तैयार होने वाला डोसा बनाना सिखाएंगे। यह साबूदाना डोसा आप ब्रेकफास्‍ट में बच्‍चों और परिवारजनों को खिला सकती हैं। इसे तुरंत बना कर सर्व करें नहीं तो अगर यह ठंडा हो गया तो यह बिल्‍कुल भी अच्‍छा नहीं लगेगा। आइये जानते हैं साबूदाना डोसा बनाने की विधि।
सामग्री-
  • 1 कप साबूदाना
  • 1 कप चावल
  • 2 चम्‍मच दही
  • 1/2 कप प्‍याज, मसला हुआ
  • 2 चम्‍मच धनिया पत्‍ती
  • 4 हरी मिर्च
  • 1/2 पीस अंदर
  • तेल
  • नमक
विधि-

  1. साबूदाना और चावल को 2 घंटों के लिये पानी में भिगो कर रखें।
  2. फिर इसे अलग अलग पानी के साथ पीस लें और फिर इसे एक कटोरे में मिक्‍स करें।
  3. हरी मिर्च, अदरक को 1 चम्‍मच पानी के साथ बारीक पीसें। इसको प्‍याज, धनिया, दही और नमक के साथ मिक्‍स कर के उसी कटोरे में डालें जिसमें साबूदाना वाला पेस्‍ट डाला है।
  4. अब मिश्रण को अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें और अगर घोल गाढा है तो, उसमें थोडा और पानी मिक्‍स करें।
  5. तवा पर हल्‍का तेल लगा कर गरम करें। उसके बीच में एक कटोरी से डोसा मिश्रण डाल कर गोल-गोल फैलाएं।
  6. डोसा पतला नहीं होना चाहिये, ऐसे बनाइये जैसे आप पैनकेक बना रही हों।
  7. डोसा पकाते वक्‍त इस को ढंक दीजिये, केवल 2 मिनट ।
  8. फिर किनारे थोड़ा तेल डालिये और हल्‍के से उसे पलटें। अब इसे हल्‍का सुनहरा पकाएं और प्‍लेट में पलट दें।
  9. अब आप इसे गरमा गरम नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।
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