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• सामग्री:-
  • आलू 4 उबले और मसले हुए,
  • हरी मिर्च 3-4 बारीक कटी हुई,
  • अदरक का टुकड़ा 1 इंच का बारीक कटी हुआ,
  • गाज़र 1 मध्यम आकार की बारीक कटी हुई,
  • शिमला मिर्च 1 मध्यम आकार का बारीक कटी हुआ,
  • प्याज़ 1 मध्यम आकार का बारीक कटी हुआ,
  • कसूरी मेथी 1 चम्मच,
  • बेसन 2-3 चम्मच,
  • नीबू का रस ½ चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच,
  • नमक स्वादानुसार,
  • हल्दी पाउडर एक चुटकी,
  • तेल तलने के लिए,
• विधि:-
मसले हुए आलू, सारी सब्जिया, हरी मिर्च, अदरक, कसूरी मेथी, बेसन, नीबू का रस, लालमिर्च, हल्दी, और नमक मिला के, लम्बे आकार के कबाब बना के उसमे सींक लगा दे।
इसी तरह से सारे मिश्रण के कबाब बना ले,
एक कढाई में तेल गरम करे और कबाब को सुनहरा होने तक तल ले, इसी तरह से सारे कबाब तल ले.
या फिर कबाब के ऊपर तेल लगा के ओवन में ग्रिल कर ले. दोनों तरह से बने हुए कबाब बहुत ही स्वादिष्ट लगते है.
गरमागरम कबाब हरी चटनी और कटे हुए प्याज़ के साथ सर्व करे.
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