- 8 ब्रेड स्लाइस
- 400 ग्राम दही
- एक चम्मच चीनी
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच जीरा
- एक चम्मच राई
- एक चुटकी हींग
- आधा चम्मच काला नमक
- आधा चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच घी
- 6 कड़ी पत्ता
- सबसे पहेल ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर निकाल दें.
- इन ब्रेड को छोटे-छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें.
- अब एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच में गर्म करें. घी गर्म होने पर हींग, राई और कड़ी पत्ता डालकर भून लें. 15 सेकेंड तक ही भूनें.
- फिर इसमें ब्रेड के टुकड़ों को डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक भून लें. ब्रेड के भुने टुकड़ों को निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
- दही में एक चम्मच चीनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- दही गाढ़ा है तो इसमें आवश्यकता अनुसार पानी भी मिला लें.
- दही में ठंडे ब्रेड के टुकड़े डालें.
- जीरे को भूनकर पीस लें और इसे रायते पर छिड़क लें. फिर इमसें काली मिर्च पाउडर, काला नमक भी मिला लें.
- ब्रेड का रायता तैयार है.
- इसे खाने के साथ सर्व करें.