- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- एक भारी तले की कढ़ाई लें, उसे गैस पर चढ़ाएं और उसमें पूरा दूध डालें।
- जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच को धीमा कर दें और बीच बीच में दूध को चलाती रहें।
- जब दूध गाढ़ा होना शुरु हो जाए तो और सतर्क हो जाएं और खोए को चलाएं जिससे वह तले में चिपके ना।
- उसके बाद जब देखें कि दूध गाढा हो सूख गया है और हलवे जैसा दिखने लगा है तो गैस बंद कर दें।
- आपका खोया मिठाई बनाने के लिये बिल्कुल तैयार है।