- आलमंड/बादाम ८-१०
- काजू ८-१०
- अखरोट ८-१०
- बासमती चावल पका हुआ ३ कप
- ऑइल १ बड़ा चमचा
- जीरा १ छोटा चम्मच
- लौंग ६-८
- राई १ छोटा चम्मच
- सफेद तिल १ बड़ा चमचा
- आलिव १/४(एक चौथ कप
- मेथीदाना १/२(आधा) छोटा चम्मच
- काले तिल १ बड़ा चमचा
- हरी मिर्च बारीक कटी हुईं १-२
- कड़ी पत्ते ६-८
- प्याज़ स्लाइस किये हुये २ स्वास्थ्यवर्द्धक
- हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
- गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
- कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- हरे मटर १/४(एक चौथ कप
- आलू सल्ली स्वादानुसार
- बीकानेरी सेव स्वादानुसार
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें जीरा, लौंग, राई के दाने, सफेद तिल, अलसी, मेथी के दाने, काले तिल, बदाम, काजू और अखरोट और टॉस करके मिलायें।
स्टेप 2
फिर डालें हरी मिर्च और कड़ी पत्ते और एक मिनट तक भूनें। फिर डालें प्याज़ और एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब डालें हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, कुटी हुई काली मिर्च, नमक और हरी मिर्च, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
स्टेप 4
फिर डालें इंडिया गेट बासमती चावल, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। आलू सल्ली और सेव से सजाकर गरम-गरम परोसें।