- २५० ग्राम मैदा,
- ५० ग्राम सूजी,
- नमक - अजवायन स्वादानुसार,
- तलने के लिए घी।
विधि
- मैदा - सूजी को मिलाकर पानी डालकर गूंथिये। नमक अजवायन डालिए।
- नागौरी पूरी का साइज पानी के बतासे की तरह होता हैं, इसी अंदाज में लोई बनाइये और बलिए।
- कड़ाही में घी गरम करके इस तरह पूरी तलिए की फूटने न पाये।
- नागौरी पूरी सूजी के हलवे के साथ भी स्वादिष्ट लगती हैं।
- इसे सब्जी के साथ भी खाया जा सकता हैं। यह एक सुस्वादु व्यंजन हैं।