सामग्री
- १ १/२ कप चावल,
- १०० ग्राम फ्रेंचबीन,
- १०० ग्राम हरी मटर,
- २ आलू
- १०० ग्राम गाजर,
- ३ प्याज,
- ४ टेबल स्पून घी
- टमाटर के स्लाइस,
- कटा हरा धनिया,
- १०० ग्राम पनीर,
- थोड़ी - सी गोभी,
- घी तलनें के लिए,
- नमक।
विधि
- पनीर के छोटे टुकड़े करके तल लें। प्याज के बारीक लच्छे करके उन्हें भी तल लें।
- चावल को अलग से उबाल लें। सब्जियों के छोटे - छोटे टुकड़े करके उन्हें उबाल लें।
- एक बर्तन में घी गरम करें और पिसे मसाले डालकर तल लें।
- २-३ मिनट तलनें के बाद सब्जियाँ डालें और फिर से तलें।
- थोड़ी देर बाद चावल, नमक, प्याज, पनीर डालें और २-३ मिनट पकाएँ।
- बची हुई कटी प्याज को ऊपर सजा दें।
पीसने का मसाला
- ७ कली लहसुन,
- ७ कश्मीरी मिर्च,
- १ अदरक का टुकड़ा,
- १ टीस्पून साबुत धनिया,
- १ टीस्पून जीरा।