सामग्री :-
- 10-12 मध्यम आकार के आलू उबले हुए
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च लंबी कटी हुई
- एक छोटा चम्मच अनारदाना पाउडर
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- आधा नीबू कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच भुनी हुई सूजी
- नमक स्वादानुसार
- सूजी आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर भूनें।
- इसके बाद उबले हुए आलू को काट कर कढ़ाई में डालें।
- नमक, लाल मिर्च, अनारदाना पाउडर और गर्म मसाला डालें।
- हलके हाथ से इनको अच्छी तरह चलाएं।
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च और सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। जिससे की कढ़ाई में आलू चिपके नहीं।
- इसके बाद इसे गैस से उतारकर इसमें नीबू का रस डालें और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।