• सामग्री:-
- गेहूं - 1 कप
- पीली मूंग दाल - 1/4 कप
- घी - 2 चम्मच
- ज़ीरा - 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च , चीर लगायी हुई -2
- हींग - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादअनुसार
• विधि:-
1. गेहूं को साफ और धोकर, ज़रुरत मात्रा के पानी में एक गहरे बाउल में डालकर रातभर भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
2. मूंग दाल को साफ और धोकर, एक गहरे बाउल में डालकर ज़रुरत मात्रा के पानी में 2 घंटो के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
3. गेहूं को मिक्सर में डालकर बिना पानी का प्रयोग किये पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें। एक तरफ रख दें।
4. एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें, ज़ीरा, हरी मिर्च और हींग डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
5. दरदरा पीसा हुआ गेहूं और मूंग दाल डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।
6. नमक और 3 1/2 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 6 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
7. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
8. तुरंत परोसें।