दसमी पूड़ी बनाने की विधि - Dhashmi Puri Recipe In Hindi

सामग्री
  • १ किलो आटा, 
  • १/२ किलो दूध, 
  • १/४ चाय की चम्मच नमक, 
  • १०० ग्राम चीनी, 
  • ५० ग्राम खसखस, 
  • १०० ग्राम घी या तेल मोयन के लिए, 
  • तलने के लिए अलग से। 
विधि 
दूध में चीनी और थोड़ा पानी मिलकर इतना गरम करें कि चीनी घुल जाए और दूध बस गुनगुना रहे। अब आटे में खसखस, नमक और मोयन अच्छी तरह मिलायें और दूध के मिश्रण से खूब कडा गुंथे। गीले कपडे में करीब आधा घंटा तक ढांककर रख दें। पूरी बनते समय फिर से खूब गुंथे, जिससे मुलायम हो जाये छोटी - छोटी लोइयाँ बनाये पूरी बेलकर गरम घी या तेल में तल लें। ये दसमी पूरियां यात्रा पर ले जाने के लिए काफी उपयोगी तो हैं ही, घर आये मेहमानों के सामने परोसने में मनोहारी हैं। यात्रा पर जा रहे हैं, तो थोड़ी देर ठंडी करने को रखकर पत्तल या केले के पत्ते में पैक करें। कई दिनों तक पूरियां मुलायम और स्वादिष्ट बनकर यात्रा में आपका साथ देती रहेंगी। 

एक टिप्पणी भेजें