- १/२ कप गेहूं का आटा
- २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई मेथी
- १ टेबल-स्पून तिल
- १ टी-स्पून तेल
- नमक स्वादअनुसार
- गेहूं का आटा , बेलने के लिए
- २ १/२ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए
गेहूं का आटा, मेथी, तिल, तेल और नमक को एक बाउल में डालकर, ज़रुरत मात्रा में पानी के साथ नरम आटा गूँथ लें। आटे को १० बराबर भाग में बाँटकर, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक खाखरे को धिमी आँच पर, १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ गुलाबी दाग पड़ने तक सेक लें। मोड़े हुए सूती कपड़े का प्रयोग कर, खाखरे को करारा और दोनो तरफ गहरे दाग पड़ने तक पकाते रहें। आँच से हठाकर पुरी तरह ठंडा कर लें। हवा बंद डब्बे में रखकर संग्रह करें।