पराठा और सब्जी से हटकर आलू का कुछ अलग जायका टेस्ट करना चाहते हैं तो बनाएं टेस्टी तंदूरी आलू। जानें इसकी रेसिपी...
- 10-15 छोटे आकार के आलू
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 प्याज, बारीक कटी हुई
- एक चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 6 कली लहसुन
- 5 हरी मिर्च
- आधा कप दही
- स्वादानुसार नमक
- एक चम्मच काली मिर्च
- एक चम्मच भुना जीरा पाउडर
आलू को धोकर छील लें। इसके बाद प्याज, अदरक, लहसुन व हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर इसे दही में मिला लें। फिर पेस्ट में नमक व काली मिर्च भी मिला लें। अब नॉनस्टिक पैन में मक्खन डालकर गैस पर गर्म करने रखें। फिर पैन में साबुत आलू डालकर सुनहरे होने तक मध्यम आंच पर फ्राई करें। इसके बाद आलू को दही के मिश्रण में मिलाकर मेरीनेट होने के लिए 10 मिनट तक रखें।
अब मेरीनेट आलू को सीक में लगाकर तंदूर में हल्के ब्राउन होने तक भूनें। आप चाहें तो इन्हें गैस पर जाली लगाकर इसके ऊपर आलू रखकर मध्यम आंच पर भून लें। इन्हें माइक्रोवेव में भी रोस्ट किया जा सकता है। लीजिए तैयार हैं तंदूरी आलू। इन पर भुना जीरा पाउडर छिड़क कर चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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