आटे के लिए
- ३/४ कप गेहूं का आटा
- २ टेबल-स्पून लो फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त
- १/२ टी-स्पून तेल
- १/२ कप चना दाल
- १ टेबल-स्पून शुगर सबस्टिट्यूट
- २ १/२ टी-स्पून तैयार मिल्क मसाला पाउडर
- १ टी-स्पून घी , पकाने के लिए
आटे के लिए
सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
आटे को ढ़क्कन से ढ़ककर १५ मिनट के लिए रख दें।
*भरवां मिश्रण के लिए
चना दाल को साफ और धोकर, पर्याप्त मात्रा के गरम पानी में २ घंटे के लिए भिगो दें।
चना दाल को छानकर, १/२ कप पानी मिलाऐं ओर प्रैशर कुकर में २ सिटी तक पका लें।
ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
चना दाल को हल्का मसलकर, शुगर सबस्टिट्यूट और मिल्क मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले।
भरवां मिश्रण को ४ भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
आटे को ८ भागों में बाँट लें।
थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, २ भाग को १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
१ गोले को साफ, सूखी जगह पर रखकर, गोले के बीच मे भरवां मिश्रण के १ भाग को रखें।
दुसरे बेले हुए गले से ढ़ककर, पिज़्जा कटर का प्रयोग कर, किनारों कोकाट लें। थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, दुबारा १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आँच पर, १/४ टी-स्पून का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
विधी क्रमांक २ से ५ को दोहराकर ३ और पुरनपोली बना लें।
तुरंत परोसें।
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
फेसबुक पर हमारा पेज लाइक कीजिये : व्यंजन बनाना सीखें