- ३/४ कप गेहूं का आटा
- नमक , स्वाद अनुसार
- गेहूं का आटा , रोल बनाने के लिए
- तेल , लगाने के लिए
- ६ टेबल-स्पून बारिक कटे हुए प्याज़
- ३ टेबल-स्पून बीज निकाले और बारिक कटे हुए टमाटर
- ६ टी-स्पून बारिक कटा हुआ धनिया
- लाल मिर्च का पाउडर , स्वाद अनुसार
- जीरा पाउडर , स्वाद अनुसार
- तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए नरम आटा गुंधिये।
आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लीजिए।
हर भाग को 150 मिमी। (6”) व्यास के गोल आकार में, थोड़े गेहूं के आटे की मदद से बेल लीजिए।
उसपर समान मात्रा में तेल लगाइए।
1 टेबल-स्पून प्याज़, 1⁄2 टेबल-स्पून टमाटर, 1 टी-स्पून धनिया, थोडा सा नमक, लाल मिर्च का पाउडर और जीरा पाउडर को समान मात्रा में छिडकिए।
रोटी के एक छोर से दूसरे छोर तक रोटी को कस कर रोल कर दीजिए। दुबारा एक सिरे से दूसरे सिरे तक रोल करिए और अपनी हथेलियों के बिच रख कर उसे गोल आकार देने के लिए दबाइए।
रोटी को 150 मिमी। (6”) व्यास के गोल आकार में, थोड़े गेहूं के आटे की मदद से बेल लीजिए।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करिए और उस पर थोड़ा तेल चुपडिए।
पराठे को, थोड़े तेल की मदद से, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए।
क्रमांक ३ से ९ की प्रक्रिया को दोहराते हुए बचे हुए और ५ पराठे बनाइए।
गरमा गरम परोसिए।
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