सामग्री
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- 1/2 किलो लाल टमाटर
- 2 प्याज
- 4 कली लहसुन
- 4 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच धना पावडर
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल
- चम्मच कटा हरा धनिया
- टमाटर को धो कर छोटे छोटे टुकडे में काट लें। प्य़ाज, मिर्च, लहसुन को छोटे टुकडों में काट लें।
- कढाई में 2 चम्मच तेल गरम करके उसमें राई, जीरा चटका कर कटी हरी मिर्च, लहसुन, प्याज को एक साथ तेल 3. में डाल कर धीमी अाँच पर सुनहरा भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाये तब हल्दी ,मिर्च ,धना, नमक डाल कर थोडा 4. अौर भूनें, फिर कटे टमाटर डाल कर थोडा भूनें अौर फिर ढक्क्न बंद करके पकने दें । अौर अगर अाप को टमाटर की सब्जी एकदम तली व सूखी चाहिये तो मीडियम अाँच पर ढक्कन खोल कर सब्जी को पकायें।
- जब सब्जी पक जाये तब उसमे गरम मसाला व कटा हरा धनिया डाल कर गरम गरम रोटी व पराठा के साथ परोसें।
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