- २ किलो दूध,
- १६० ग्राम मिल्क पाउडर,
- २ कप ताजा क्रीम,
- २ कप चीनी,
- २५ ग्राम मक्खन।
विधि
दूध में मिल्क पाउडर व १ १/२ कप चीनी डालकर उबालें। गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें। आधा कप चीनी को एक पैन में डालकर गरम करें। जब यह बहुत गाढ़ी हो जाए, तो इसमें मक्खन डालकर मिलाएँ। लगातार चलते रहें। अब इसमें गाढ़ा किया हुआ दूध डाल कर उबालें। उबलने पर गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर इसमें क्रीम मिला कर जमने के लिए फ्रिज में रख दें। आधा जमने पर इसे दुबारा मिक्सी में फेंटें और फिर दुबारा जमाएँ।