सामग्री
चने को रातभर पानी मे दूध,नमक,खाने का सोडा मिलाकर भिगो दें, सुबह चने को टावेल पर फैलाकर सुखा लें, पूरा न सूखनें दें, फिर चने को सूखा रोस्ट करके तुरन्त गर्म ही रहे तभी कूटकर चपटा कर लें. धूप में सुखाकर तल लें. नमक मसाला मिला दें. ठंडा करके एयरटाइट जार में रखें.
- काला चना – 200 ग्राम
- चाट मसाला- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- हींग- आधी चुटकी
- नमक- स्वादानुसार
- तलने के लिए – तेल
चने को रातभर पानी मे दूध,नमक,खाने का सोडा मिलाकर भिगो दें, सुबह चने को टावेल पर फैलाकर सुखा लें, पूरा न सूखनें दें, फिर चने को सूखा रोस्ट करके तुरन्त गर्म ही रहे तभी कूटकर चपटा कर लें. धूप में सुखाकर तल लें. नमक मसाला मिला दें. ठंडा करके एयरटाइट जार में रखें.