छेना केसरी बनाने की विधि - Chheena kesari Recipe In Hindi

आवश्यक सामग्री
  • आधा लीटर दूध
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
  • चीनी स्वादानुसार
  • केसर एक चुटकी
  • आधा कटोरी किशमिश और कटे हुए काजू
  • खानेवाला नारंगी रंग (इच्छानुसार)
  • कुछ बादाम सजावट के लिए
विधि
- भारी तले के बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें.
- एक उबाल आने पर इसमें नींबू का रस और चीनी डाल दें.
- दूध फटने तक अच्छी तरह चलाते रहें.
- अब इसमें केसर डालें और दूध को तब तक चलाएं जब तक इसका पानी सूख नहीं जाता.
- बचे गाढ़े दूध को अच्छी तरह फेंटें. फिर किशमिश और कटे हुए काजू मिलाकर आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने के बाद इसे 20 मिनट तक फ्रिज में रखें.
- केसर और किशमिश से सजाकर छेना केसरी सर्व करें.


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