चूर-चूर नान एक प्रसिद्ध पंजाबी डिश है , यह दिल्ली में बहुत प्रसिद्ध हें , इसे बिना तंदूर के भी बनाया जा सकता हें , तो आज ही आप इसे घर पर बनाकर इसका स्वाद लें , हम इसे बनाने की आसान विधि आपको बता रहें हें
आवश्यक सामग्री
- 1 1/2 मैदा
- 1/4 चम्मच नमक
- 2-3 चम्मच घी/तेल, (मोयन के लिये)
- 1/4 चम्मच दही
- 1/4 चम्मच चीनी
- 4-5 चम्मच बटर
- 1 कप सोडा वॉटर
– सबसे पहले बर्तन में मैदा छान लें.
– अब इसमें मोयन का तेल या घी, नमक, चीनी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– जब आटे में सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाएं तो सोडा वॉटर से आटे को गूंद लें.
– अब कम से कम एक घंटे के लिए आटा ढककर रख दें ताकि इसमें खमीर उठ जाए.
– एक घंटे बाद आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें.
– अब आटे की लोई में थोड़ा सा सूखा मैदा लगाकर बेल लें.
– गैस पर नॉन स्टिक तवा गर्म करें.
– अब गर्म तवे पर हल्का सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें.
– इसके बाद बेले हुए नान को तवे पर डालकर इसके दोनों साइड पर थोड़ा घी लगाकर सेंककर प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सभी नान सेंक लें.
– लीजिए तैयार हैं चूर-चूर नान. इस पर बटर लगाकर ग्रेवी वाली सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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