कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू बनानने की विधि - Coconut Khoya Gulkand Ladoo Recipe In Hindi

होली आ रही हो और घर पर मिठाई न बने, ऐसा तो हो ही नहीं सकता. इस बार तैयारी कर लें गुलकंद की स्टफिंग के साथ कोकोनट खोया लड्डू बनाने की ...
आवश्यक सामग्री
  • 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल 
  • 1 कप खोया 
  • आधा कप चीनी बूरा 
  • 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 
  • 2 बड़ा चम्मच गुलकंद 
  • 2 बड़ा चम्मच गर्म दूध 
  • चुटकीभर केसर 
  • सजावट के लिए
  • 2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता 
विधि
- सबसे पहले एक कटोरी में 2 बड़ा चम्मच गर्म दूध लें और इसमें केसर डालकर 2 से 3 मिनट तक के लिए भिगोकर रख दें.

- धीमी आंच में एक कड़ाही में मावा डालें और इसे धीरे-धीरे कड़छी से चलाते रहें जब तक कि यह पिघल न जाए.

- अब इसमें केसर वाला दूध, चीनी बूरा मिलाएं और आंच धीमी ही रखकर लगातार चलाते रहें. ( ध्यान रहें कि खोया कड़ाही में चिपके नहीं. )

- जब खोया पूरी तरह से तैयार हो जाए तब आंच बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें.

- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और हल्के हाथों से इसे गूंद लें.

- गूंदे हुए आटे से 10 से 12 छोटी-छोटी लोइयां तोड लें.

- एक लोई लें और इसे गोलाकार देते हुए चपटा कर लें.

- लोई के बीचों बीच थोड़ा गुलकंद रखें और चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें. इसी तरह सभी लड्डू बना लें.

- कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू तैयार है. पिस्ता और कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश कर सर्व करें.


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