मटकी पोहा चिवडा बनाने की विधि - Matki Poha Chivda Recipe In Hindi

सामग्री
पोहा चिवड़ा बनाने कि लिए
  • २ कप पतला पोहा
  • २ टी-स्पून टी-स्पून तेल
  • १/२ टी-स्पून सरसों
  • १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
  • एक चुटकी हिंग
  • १/२ टी-स्पून पीसी हुई चीनी
  • नमक , स्वाद अनुसार
मसाला मटकी के लिए
  • १ कप अंकुरित मटकी
  • २ टी-स्पून तेल
  • १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • एक चुटकी हिंग
  • १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • २ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
  • २ टी-स्पून नींबू का रस
  • १/४ कप भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
  • २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
विधि 
पोहा चिवड़ा बनाने के लिए
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमे सरसों डाल दीजिए।

जब सरसों चटखने लगे, तब उस में हल्दी पाउडर, हिंग, पोहा और नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।

पोहे को 4 भागों में बाँट कर एक तरफ रख दिजिए।

मसाला मटकी बनाने के लिए
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करे और उसमे प्याज डालकर 2 मिनट तक भूनिए।

अब हिंग, हल्दी पाउडर, अंकुरित मटकी, नमक और ¼ कप पानी डालकर मिला लीजिए। ढक्कन से ढ़क कर धीमी आँच पर 4 से 5 मिनट पकाइए।

अब उसमे लाल मिर्च का पाउडर, नींबू का रस, मूंगफली और धनिया डालकर मध्यम आँच पर 1 और मिनट पकाइए।

मसाला मटकी के 4 भाग बनाकर एक तरफ रखीए।

परोसने के लिए
पोहा चिवड़ा के 4 भाग 4 अलग अलग कटोरे में डालकर उपर से एक भाग मसाला मटकी डालिए।

तुरंत परोसिए।



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