- १/२ कप रागी का आटा
- १/२ कप हरी मूंग दाल , भिगोकर पकाई हुई
- १/४ कप चूरा किया हुआ पनीर
- १ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- रागी का आटा , बेलने के लिए
- तेल, पकाने के लिए
- सभी समाग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, हल्का नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को ६ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे रागी के आटे का प्रयोग कर, १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
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