- गेहूं का आटा- 500 ग्राम
- सूखा नारियल- 2 चम्माच
- चीनी- 300 ग्राम
- सौंफ- 1 चम्मच
- तेल- 2 चम्मच
- हरी इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
- पानी- 1 कप तेल
- ठेकुआ बनाने का सांचा
चीनी और पानी को एक साथ पिघलाएं, फिर आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। अब गेहूं, घिसा नारियल, इलायची पाउडर, सौंफ और 2 चम्मठच तेल को एक साथ गूथ लें। अब इस आटे में चीनी वाला पानी मिलाएं और मुलायम आटा तैयार करें। इन्हें हथेलियों से दबाएं और सांचे में हल्काा सा तेल लगा कर उसमें दबाए गए आटे को रखें। अब सोंच को दबा कर आकार दें और आराम से निकाल कर बाहर रखें। कढाई में तेल गरम करें, उसमें ठेकुए को डीप फ्राई करें। एक बार हो जाने के बाद ठेकुए को बाहर निकालें और ठंडा होने के बाद सर्व करें।