- 1 बेल फल
- 1 नग नींबू
- 1 लीटर पानी
- 50 ग्राम शक्कर
बेल फल को अच्छी तरह धो लें। फिर उसे दो दुकड़ों में विभक्त करके पानी से भरे बड़े बरतन में तीन घंटे तक भिगोने के लिए रख दें।
तीन घंटे बाद बेल के टुकड़ों को पानी से बाहर निकालकर शक्कर और नींबू का रस मिलाएँ और चम्मच से अच्छी तरह चलाकर एकसार कर लें। परोसने से पहले उसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
है न आसान। चखकर देखिए, स्वादिष्ट भी है! इस तरह बनाने से शरबत या शिकंजी पतली तैयार होगी। इसे बनाने का एक और तरीका है, जिसमें शिकंजी कुछ गाढ़ी होती है-लेकिन उसे बनाने की विधि मैं फिर कभी बताऊँगा।
जब भी कहीं आपको बेल फल दिखाई दे, उसे खरीद लाइए और इस शिकंजी को घर में तैयार करने से मत चूकिए-यह पेट की हर तरह की समस्याओं से राहत दिलाता है!
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