आवश्यक सामग्री
- 1 छोटा और मीठा खरबूजा
- 1 लीटर फुलक्रीम दूध
- 1 कप फ्रेश क्रीम
- 3/4 कप चीनी
- 2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 2-3 बूंद वनीला एसेंस
- सबसे पहले खरबूजा को छील लें और इसके दाने अलग कर दें.
- इसके गूदे को अच्छी तरह मैश करके फ्रिज में रख दें.
- एक चौथाई कप दूध में कॉर्न फ्लोर डालकर घोल लें.
- बाकी बचे दूध को एक पैन में डालकर मीडियम आंच में 15 मिनट तक उबलने के लिए रखें.
- इसके बाद इसमें कॉर्न फ्लोर वाला दूध डालकर चलाते हुए और 4-5 मिनट तक धीमी आंच में पकाएं.
- आंच बंद कर दें और इसमें चीनी, वनीला एसेंस की बूंदें डालकर मिक्स कर दें.
- इसे तब तक चलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह घुल न जाए. फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे पॉलिथिन या ढककर फ्रीजर में रख दें.
- कुछ समय बाद इसे फ्रिज से निकालें और अच्छी तरह कूट लें. - इसके बाद एक कटोरे में क्रीम लेकर फेंट लें और इसे तैयार मिश्रण पर डाल दें.
- आखिर में इसमें खरबूजे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मैश कर लें. फिर इसे फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें.
- 4 या 5 घंटे बाद फ्रीजर से निकालें और खरबूजे के दाने से गार्निश ठंडी मजेदार आइसक्रीम का मजा लें.
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