आवश्यक सामग्री
- 1 कप मैरीगोल्ड बिस्किट का चूरा (अपनी पसंद से कोई भी ले सकते हैं)
- 1 लीटर गरम किया हुआ टोन्ड दूध
- तीन-चौथाई कप ब्राउन शुगर या शुगर
- एक चौथाई कप इलायची पाउडर
- एक बड़ा चम्मच काजू, रोस्ट किए हुए
- एक बड़ा चम्मच बादाम-पिस्ता, बारीक कटे
- बादाम और पिस्ता से खीर को गार्निश कर सकते हैं.
- गैस पर भारी तले के बर्तन में दूध और चीनी मिला कर इसे तब तक उबालें, जब तक यह तीन-चौथाई न हो जाए.
- गैस से उतार कर इसमें बिस्किट का चूरा डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें इलायची पाउडर डालें और मिलाएं.
- इसके बाद काजू को घी में हल्का सा रोस्ट कर खीर में डालें.
- बादाम-पिस्ते से गार्निश कर इसे गर्मागर्म सर्व करें.
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