- मूंग के बिना हरी बीन्स विभाजित 500 ग्राम
- 500 ग्राम विभाजित काले सेम (ADAD नी दाल)
- 700 ग्राम पानी
- 50 ग्राम नमक (Saji खार)
- 50 ग्राम सेंधा नमक क्रिस्टल
- 25 ग्राम काली मिर्च (पागल नी दाल) विभाजित
- 1 चम्मच हींग (विशेष)
- 50 ग्राम सरसों का तेल (sarashiyu)
मिक्स और सूखी पीस आटा करने सौदों साफ कर दिया। यह करने के लिए, काली मिर्च और हींग जोड़ें। एक तरफ रखें। एक बड़ी कड़ाही में पानी उबाल लें। गर्म उबलते पानी Saji खार और नमक जोड़ने के लिए। यह 3-4 मिनट के लिए उबालें। लौ बंद कर दें। पानी पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति दें। शीर्ष पानी ले लो एक कड़ा आटा बाध्य करने के लिए। आटा नरम और लचीला है जब तक एक पैर के साथ आटा पाउंड। आटा करने के लिए थोड़ा तेल लगाने रखें। यह चिकनी और रोलिंग स्थिरता का होना चाहिए। तीन भागों में आटा फूट डालो। एक लंबे बेलनाकार रोल में प्रत्येक को गोल बनाये। एक धागे के साथ बराबर आकार के स्लाइस में प्रत्येक रोल काटे। हल्के चिपचिपाहट से बचने के लिए आटा भागों पर तेल मलना। बराबर आकार और मोटाई की पतली पापड़ रोल। दो दिन तक सीधे धूप के तहत दोनों(निचे से उपर की तरफ उलटाये) पक्षों पर उन्हें सुखाये. एक हवाबंद कंटेनर में रखे। अच्छे स्वाद के लिए मेथी बिज छिडके.