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न्यूट्रिशियस बर्गर

न्यूट्रिशियस बर्गर बनाने की विधि - Nutritious Burger Recipe In Hindi

वेजिटेबल ड्रेसिंग और ब्राउन ब्रेड बनस् के साथ, पेश है एक पौष्टिक बर्गरम जो एक संपूर्ण मज़ेदार व्यंजन है। आलू के टिक्की को सोया टिक्की से बदला गया है, क्योंकि 'कोलिन' नामक रसायनिक पदार्थ मधुमेह को सतुलित रखने में मदद करता है और तंत्रिका को खराब होने से बचाता है। 
तैयारी का समय: १० मिनट
पकाने का समय: ३० मिनट
भिगोने का समय: १० मिनट।
कुल समय : ५० मिनट
६ बर्गर के लिये
सामग्री
सोया टिक्की के लिए
  • १/२ कप सोया ग्रेन्यूल्स्
  • ३/४ कप कसा हुआ गाजर
  • १/२ कप चूरा किया हुआ लो फॅट पनीर
  • १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
  • २ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
  • १ टी-स्पून गरम मसाला
  • १/२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
  • १ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • १/४ कप बारीक कटा हुआ पुदिना
  • नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
  • १ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
मिलाकर वेजिटेबल ड्रेसिंग बनाने के लिए
  • ३/४ कप गाढ़ा लो फॅट दही
  • १/४ कप कटे हुए हरी प्याज़ के पत्ते
  • १/२ कप बारीक कटी हुई रंग-बिरंगी शिमाल मिर्च (लाल , पीली और हरी)
  • १/२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
  • १ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
  • नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
  • ६ गेहूं से बने बर्गर बन्स्
  • १ १/२ टी-स्पून मक्ख़न , पकाने के लिए
  • ६ लैट्यूस के पत्ते
  • १८ ककड़ी के स्लाईस
  • १८ टमाटर के स्लाईस
  • ६ प्याज़ के स्लाईस
विधि
सोया टिक्की के लिए
सोया ग्रेन्यूल्स् को साफ कर अच्छी तरह धो लें।
सोया ग्रेन्यूल्स् और १ कप गरम पानी को एक गहरे बाउल में मिला लें और भिगोने के लिए १० मिनट के लिए रख दें। छानकर सारा पानी नीचोड़ लें और पानी फेंक दे।
सोया ग्रेन्यूल्स् के साथ सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डाल दें और अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रन को ६ भागों में बाँटकर, प्रत्येक भाग के समान आकार की चपटी गोल टिक्की बना लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़े और प्रत्येक टिक्की को १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधि 
वेजिटेबल ड्रेसिंग को ६ भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
एक गेहूं से बने बर्गर बन को दो भाग में स्लाईस कर, प्रत्येक आधे भाग को तवे पर, १/८ टी-स्पून मक्ख़न का प्रयोग कर हल्का टोस्ट कर लें।
प्रत्येक आधे भाग पर वेजिटेबल ड्रेसिंग का एक भाग रखकर फैला लें।
बन के नीचे के भाग को साफ, सूखी जगह पर रखकर, मक्ख़न लगे तरफ को उपर की ओर रखकर, १ लैट्यूस का पत्ता, १ कटलेट, ३ ककड़ी के स्लाईस, ३ टमाटर के स्लाईस और १ प्याज़ का स्लाईस रखकर, ड्रेसिंग लगी तरफ को नीचे की ओर रखते हुए, बन के उपर के भाग से ढ़क दें और हल्का दबा लें।
तुरंत परोसें।

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