कोफ्ते के लिए
- पनीर -२०० ग्राम (मैश किया हुआ)
- कार्नफ्लोर –तीन बड़े चम्मच
- काली मिर्च पाउडर -१/२ चम्मच
- साबुत जीरा -१/४ चम्मच
- नमक –स्वादानुसार
- खोया -५० ग्राम
- काजू के टुकड़े -५
- किशमिश -१०
- पालक -२५० ग्राम (उबाल कर पेस्ट बनाया हुआ)
- देशी घी –एक बड़ा चम्मच
कोफ्तो की सामग्री को मिलाएं और दस बराबर भागो में बाँट लें. अब हर भाग में भरावन कि सामग्री भरें. भरवां कोफ्तो को तेल में डीप फ्राई करें. अब कडाही में देशी घी गर्म करें. पालक का पेस्ट मिलाएं और थोड़ा पानी मिला कर ग्रेवी बनाये उबल आने पर ग्रेवी में कोफ्ते डाल दें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं अब गर्म गर्म परोसे