रबड़ी/ Rabdi का नाम सुनते ही आ गया न मुह में पानी, शर्मायिये मत वो तो किसी के भी मुह में आता हैं, रबड़ी/ Rabdi चीज ही ऐसी है की जो भी इसका देख ले या फिर उसका नाम भी सुन ले तो मुह में पानी आ जाता है, बच्चों को तो दूध अच्छा नहीं लगता लेकिन दूध की रबड़ी खाने को तो कभी न नहीं कहते, तो आईये देखते है की ये मनपसन्द चीज कैसे बनायीं जाती हैं
दूध की रबड़ी बनाने की सामग्री
- 1 लीटर दूध,
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर और 1 कप शक्कर,
- ड्राईफ्रूट्स बारीक कटे हुए.
दूध को उबाल लें. इसे कम आंच पर तब तक उबालें, जब कि वह एक चौथाई न रह जाए. फिर इसमें शक्कर और इलायची पाउडर मिला लें. 5 मिनट तक और उबालें. आंच पर से उतार लें और ठंडा होने के बाद ड्राईफ्रूट्स डालकर सर्व करें.
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