सामग्री
- 3 – 4 बड़े टमाटर
- 1/2 कप मूंगफली के दाने
- 2 छोटे चमच हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून जीरा
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा प्याज़
- 1 तबलेसप्पन धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता बारीक़ कटा हुवा
- आवशकता अनुसार तेल
विधि
एक बाउल में टमाटर,हरी मिर्च और प्याज़ एक दम से बारक काट लीजिये. अब एक कढ़ाई में मूंगफली को थोड़ी देर तक भून लीजिये और फिर ठंडा होने पर उसके छिलके निकल दीजिये, और मिक्सी में उसे पीस लीजिये, मूंगफली के दाने को बहुत बारीक़ मत पिसे, थोड़ा दरदरा रखिये.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिये. तेल गरम हो जाये, फिर उसमे जीरा डालकर भुने. उसके बाद उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर अछे से पकाये.
फिर उसमे अदरक लसुन का पेस्ट डालकर उसे मिलाये.
फिर उसमे बारीक़ कटा हुआ टमाटर और नमक डालकर उसे थोड़ी देर तक पकाये. जब टमाटर नरम हो जाये फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर उसे मिलाये. फिर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसे अछे से मिलाये.
अब उसमे पिसी होई मूंगफली डालकर ग्रेवी को थोड़ा गाड़ा होने तक पकाये.
अब उसमे गरम मसाला पाउडर और धनिया पत्ता डालकर मिक्स कीजिये और 1 मिनट बाद गैस बंध कर लीजिये.
गरमा गरम टोमेटो पीनट करी खाने के लिए तैयार है.
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