नमकीन खाना किसको पसंद नही ! खासकर जब भूख लगी हो तो हम ज्यादातर नमकीन खाना पसंद करते है जो कि बेसन और आटे से बनाई जाती है । क्यों ना हम घर पर ही नमकीन बनाना सीखे ।
- बेसन 250 ग्राम
- नमक 1 छोटा चम्मच
- पानी आधा गिलास
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- आधा छोटा चम्मच हिंग
- एक चम्मच अजवाइन
- थोड़ा सा जीरा
- 20 ग्राम राई
- अमचूर एक तिहाई छोटा चम्मच
- लाल मिर्च एक तिहाई छोटा चम्मच
- थोड़ा सा गर्म मसाला
- थोड़ी सी पिसी लोंग
- नमकीन बनाने के लिए छलनी
बनाने की विधि -
- एक बर्तन में बेसन को छान लें ।
- उसके बाद बेसन में नमक, तेल , लाल मिर्च, पिसी लौंग, जीरा, अजवायन, और हींग मिलाकर पानी से उसका गाड़ा घोल बनाना है ।
- अब एक कढ़ाई ले और उसमें तेल डाल कर गर्म तेल को गर्म करें ।
- जब तेल सही से गर्म हो जाये तो उसमें छलनी की सहायता से बेसन के घोल को हिलाते हुए थोड़ा - थोड़ा डालना है ।
- बेसन को हल्का ब्राउन तक सेखते रहे ।
- अब एक एक थाली ले और उसमें पेपर लगाकर सेके हुए बेसन के सेव को बारी - बारी से निकालते जाए ।
- ठंडा होने से अब आपकी बेसन की नमकीन तैयार है ।