अक्सर जब भी आप खाना बनाते हैं तो कुछ न कुछ जरूर बच जाता है, ऐसे में इसे फेंकने के बजाए आप इससे कुछ टेस्टी और हेल्दी चीज़ें बना सकती हैं। तो देर किस बात की आइए शुरू करते हैं बची हुई रोटी से कुछ टेस्टी डिश बनाने की।
वेज रोल :
- रोटी बची हुई- 4 से 5
- टोमेटो सॉस- 4 चम्मच
- चिली सॉस- 2 चम्मच
- छल्लों में कटा हुआ प्याज- 1
- कटी हुई हरी मिर्च- 2
- गोल आकार में कटा हुआ टमाटर- 1
- बारीक़ कूटी हुई गोल मिर्च- चुटकी भर
- काला नमक- स्वादानुसार
- चाट मसाला- 1 चम्मच
- नींबू- 1
- तेल- 2 चम्मच
सबसे पहले एक पेन को गर्म करें, उसके बाद इसमें हल्का सा तेल डालें जब तेल गर्म हो जाए तब इसके उपर रोटी को डालकर सेंक लें।
उसके बाद रोटी के अंदर वाले हिस्से पर आप दोनों सॉस को लेकर थोड़ा-थोड़ा अच्छे से लगा लें।
अब इसमें ऊपर सबसे पहले प्याज़ और टमाटर को डालें, उसके बाद इसके ऊपर हल्का सा टोमेटो सॉस, नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और निम्बू की कुछ बूँदें डालकर रोल बनाकर सर्व करें।
आप चाहें तो रोटियों का ठीक इसी तरह एग रोल भी बना सकती हैं।
इसके लिए सिर्फ आपको पेन में तेल गर्म होने के बाद अंडे को डालें और इसे चारो और फैलाते हुए रोटी को सीधी ओर से चिपका दें।
उसके बाद रोटी के बैक साइड में हल्का सा तेल डालकर अच्छे से सेंक लें।
और बाद में वेज रोल के सारे सामग्री (टमाटर को छोड़कर) सारी चीज़ें डालकर सर्व करें।
मवा रोटी खीर :
सामग्री
- बची हुई रोटी- 4
- ड्राई फ्रूट- 2 से 3 चम्मच (नारियल, किशमिश जरूर डालें )
- मखाना- 10 से 12
- चीनी- 1 कप
- घी- 3 चम्मच
- पीसी हुई इलाइची- चुटकी भर
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करें जब घी गर्म हो जाए तब उसमें रोटी को बहुत छोटे-छोटे टुकड़े में तोड़ कर उसमें अच्छे से भून लें।
उसके बाद उस कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर उसे चासनी जैसा बना लें। ध्यान रहे चासनी अधिक गाढ़ी न हो।
उसके बाद इसमें भूनी हुई रोटी डालकर 5 मिनट तक पकाएं। अब इसमें ड्राई फ्रूट और मखाना डालें और गैस को धीमा कर दें।
1 मिनट बाद गैस बंद कर दें और इसमें पीसी हुई इलाइची डालकर सर्व करें। यह बच्चे को बहुत पसंद आते हैं।
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