पनीर शैशलिक रैप बनाने की विधि - Paneer Shashlik Recipe In Hindi

नमस्ते दोस्तों,

आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे " "

सामग्री

• 4 रुमाली रोटी,
• 200 ग्राम कटा हुआ पनीर.

मेरीनेट करने के लिए:

• 20 मि.ली. वुस्टरशायर सॉस (मार्केट में उपलब्ध),
• 20 ग्राम लहसुन का पेस्ट,
• 5 ग्राम व्हाइट पेपर (सफ़ेद मिर्च),
• 5 ग्राम नमक.

पोटैटो फ्राई करने के लिए सामग्रीः

• 80 ग्राम आलू लंबाई में कटे हुए,
• तलने के लिए तेल.

कैरेमलाइज्ड अनियन:

• 50 ग्राम गोलाई में कटे हुए प्याज़ के छल्ले,
• 5 ग्राम शक्कर.

शाश्लिक सॉस के लिए:

• 1 प्याज स्लाइस में कटा हुआ,
• 1 टेबलस्पून आटा,
• 20 ग्राम लहसुन छिली और बारीक कटी हुई,
• 5 ग्राम कालीमिर्च पाउडर,
• 500 मि.ली. पानी,
• 1 टेबलस्पून तेल,
• नमक स्वादानुसार.

वेजीटेबल फिलिंग के लिए:

• 80 ग्राम फूलगोभी गोलाई में कटी हुई.

बनाने की विधि

मेरिनशल की सारी सामग्री को बाउल में डालकर मिक्स कर लें. इस मिश्रण में पनीर को मेरिनेट करें. थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें. पैन में तेल गरम काराके पोटैटो फिंगर को फ्राई करें. बचे हुए तेल में प्याज़ फ्राई करें. शक्कर डालें और 10 मिनट तक लगातार चलाते रहें, जब तक कि शक्कर की चाशनी न बन जाए.

शाश्लिक सॉस बनाने के लिए पैन में तेल गरम करें. प्याज़ की स्लाइस और कटे हुए लहासून डालकर सुनहरा होने तक भूनें. आटा मिलाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. पानी डालें और उबाल आने तक लगातार चलाते रहें. नमक और कालीमिर्च डालकर सॉस को पतला होने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें.

मेरिनेटेड पनीर को 4 बराबर भागों में बांटे. पनीर को सींक में डालकर ग्रिलर में अच्छी तरह भूनें. रुमाली रोटी को फैलाएं. सींक से मिलाकर भुने हुए पनीर को रोटी पर रखें. शाश्लिक सॉस की लेयर लगाएं. गोलाई में कटी हुई फूलगोभी, कैरेमलाइज्ड अनियन और पोटैटो फ्राई रखें. रुमाली रोटी को फोल्ड करें और गरम-गरम सर्व करें.

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