बेसन के पकौड़ों से कढ़ी, पकौड़े आलू की सब्जी जैसी कई सारी चीजें बनाई जाती हैं, पर अक्सर लोगों के साथ ऐसा होता है कि पकौड़े सही से बन नहीं पाते हैं. परफेक्ट पकौड़े बनाने का तरीका...
- पकौड़े बनाने के लिए बेसन और पानी की मात्रा का बहुत ध्यान रखें.
- बेसन को अच्छे से तब तक फेंटते रहें जब तक कि बेसन से बुदबुदे न आने लगे. इससे पकौड़े फूले हुए बेनेंगे.
- बेसन को फेंटने के बाद इसे कुछ देर तक यूं ही रहने दें.
- पकौड़े तलते समय जब आपको इस पर कुछ छेद से नजर आने लगे तब समझ जाएं कि ये सॉफ्ट हो चुके हैं.
- आप बेसन में चुटकीभर बेकिंग सोडे का भी इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- पकौड़े जितने फूले और सॉफ्ट बेनेंगे, ग्रेवी में डालने के बाद ये अंदर से उतने ही तरीदार बेनेंगे.
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