पालक के पकौड़े बनाने की विधि


प्याज, आलू और पनीर के पकौड़े तो हमेशा खाते हैं.  पालक के पकौड़े क्योंकि यही तो असली स्वाद लाते हैं...
आवश्यक सामग्री
  • 250 ग्राम पालक के पत्ते
  • 1 कप बेसन
  • आधा छोटा चम्मच अजवाइन
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार चीनी
  • आधा कप पानी
  • तलने के लिए
  • सर्व और गार्निशिंग करने के लिए 
  • दही
  • पुदीना चटनी
  • सोंठ चटनी
  • भुजिया 
  • धनियापत्ती
विधि
- सबसे पहले पालक को गर्म पानी में डालकर कुछ देर तक पका लें. फिर आंच बंद कर दें.

 - अब एक बड़े बाउल या कटोरे में बेसन, अजवाइन, नमक, चीनी और पानी मिलाकर पतला घोल तैयार कर लें.

- कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए मीडियम आंच में रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार घोल में पालक के पत्तों को एक-एक करके डुबोकर गर्म तेल में डालकर तल लें.

- तैयार पालक पत्तों के पकोड़े को दही, चटनी और धनियापत्ती से गार्निश कर सर्व करें व खुद भी मजे से खाएं.

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