शकरकंद, दूध और चीनी से बनाई गई रबड़ी बेहद स्वादिष्ट होती है, यह स्वाद के साथ-साथ आपको भरपूर मात्रा में विटमिन भी देता है...
- 300 मिली लीटर दूध
- 4 चम्मच उबला और पिसा हुए मीठे आलू/स्वीट पोटैटो
- 1 चम्मच चीनी
- 1 कप गरम पानी
- 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
- चुटकी भर केसर
- कुछ ड्राई फ्रूट, कटे हुए
- केसर, ड्राई फ्रूट
- सबसे पहले दूध को गरम कर लें.
- गरम होने पर उसमें पिसे हुए आलू को मिला लें. इसके बाद इसे लगातार धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक यह गढ़ा ना हो जाये.
- अब चुटकी भर केसर को गरम पानी में फूलने के लिए छोड़ दें.
- इसके फूलने के बाद इसे बन रहे रबड़ी में मिला दें. इसके साथ ही इसमें इलाइची भी मिला लें और 5 मिनेट तक उबालें.
- अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला दें और गैस बंद कर दें.
- राबड़ी पूरा होने पर किसी बाउल में रख कर 1घंटे तक फ़्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- समय पूरा होने पर सर्व करें.
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