लीची पनीर बनाने की विधि


पनीर के कई लाजवाब स्वाद आपने चखे होंगे, लेकिन क्या आपने चखा है कभी लीची से बना शानदार पनीर? इसकी बेहतरीन रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
  • 30 लीची
  • 200 ग्राम पनीर 
  • 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • तेल आवश्कतानुसार 
  • 2 प्याज (बारीक कटा हुआ) 
  • आधा कप काजू (बारीक टुकड़ों में कटा हुआ) 
  • 3 बड़े चम्मच घी 
  • 6 लौंग
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट
  • आधा चम्मच लाल-मिर्च पाउडर 
  • आधा कप फेंटा हुआ दही
  • 1 बड़ी चम्मच चीनी
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • आधी चम्मच कसूरी मेथी
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 कप क्रीम
विधि
- सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

- लीची को छीलकर उसका बीज निकाल लें. अब खाली हिस्से में पनीर को भर दें.

- तैयार लीची पर कॉर्नफ्लोर लगाकर रख दें.

- हल्की आंच पर कड़ाही में तेल गर्म कर लें. फिर कॉर्नफ्लोर लगी लीची को ब्राउन होने तक तलें.

- तली हुई लीची को टिश्यू पेपर पर निकाल लें.

- अब एक कप पानी में काजू और प्याज डालकर दो से तीन कप पानी में 3-4 मिनट तक उबाल लें. थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें. फिर इसका पेस्ट बना लें.

- हल्की आंच पर कड़ाही में घी गरम कर लौंग और दालचीनी का तड़का लगाएं.

- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी-मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.

- लाल- मिर्च पाउडर, दही, चीनी,गरम मसाला,कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

- अब इसमें क्रीम, पनीर और फ्राई की हुई लीची डालकर 5 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं.

- तैयार है स्वादिष्ट लीची पनीर. गरमागर्म सर्व करें.
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