बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज


स्नैक्स में आलू पैटीज खाने को सबका जी ललचाता है, पर हर वक्त मार्केट निकल जाना भी संभव नहीं हो पाता है.जानें घर पर ही आलू पैटीज बनाने का तरीका.
आवश्यक सामग्री
  • 300 ग्राम मैदा 
  • 8 ब्रेड
  • 3 उबले हुए आलू
  • कद्दूकस किया हुआ अदरक 
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनियापत्ती
  • 3-4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 
  • 4 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस 
  • 4 बड़ा चम्मच तीखी चटनी
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 छोटी चम्मच राई
  • 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 
  • 1 बड़ा चम्मच अमचूर 
  • 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला 
  • तेल तलने के लिए 
  • पानी जरूरत के अनुसार 
विधि
- आलू पैटीज बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक, तेल और पानी डालकर अच्छे से गूंद लें.

- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.

- तेल के गर्म होते ही राई डालें. राई के चटकते ही अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.

- इनके भुनते ही आलू, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें.

- पैटीज की स्ट्फिंग तैयार है. ऊपर से धनियापत्ती डाल लें.

- अब गूंदे हुए आटे की लोई लेकर इनके बॉल्स बनाएं और रोटियां बेलें. जितना हो सके रोटी पतली बेलें.

- अब रोटी के बीच ब्रेड रखें और ब्रेड पर तीखी चटनी लगाएं.

- चटनी के ऊपर आलू की स्ट्फिंग रखें.

- अब दूसरी ब्रेड लें और उस पर टोमैटो सॉस लगाते हुए पहले ब्रेड (यानि आलू) के ऊपर रख दें.

- अब रोटी को चारों तरफ से फोल्ड करते हुए ब्रेड हो ढक दें.

- दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.

- तेल के गर्म होते ही तेल में पैटीज डालें और डीप फ्राई करते हुए सुनहरा तल लें.

- इसे एक प्लेट में निकालकर रखें और तिकोना काट लें.

- आलू पैटीज तैयार है. टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.

                              XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
                              फेसबुक पर हमारा पेज लाइक कीजिये : व्यंजन बनाना सीखें

एक टिप्पणी भेजें