चने की दाल से आप सिर्फ दाल ही नहीं बल्कि कुछ और भी लाजवाब बना सकते हैं जिसे खाकर आपका पूरा परिवार खुश हो जाएगा. जानने के लिए पढ़े ये रेसिपी...
- 100 ग्राम चने की दाल (भिगोई हुई)
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 4-5 हरी मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- पानी जरूरत के अनुसार
- सबसे पहले चने की दाल को रातभर भिगोकर रख दें.
- अगले दिन दाल को ब्लेंडर में डालकर प्याज, अदरक, हरी मिर्च और पानी के साथ महीन पीस लें.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही पिसी हुई चने की दाल, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से भूनें.
- भूनते हुए दाल का पानी पूरी तरह से सुखा लें और आंच बंद कर दें.
- अब भुनी हुई दाल को तुरंत ही एक प्लेट में फैलाकर 10-15 मिनट के लिए हवा में रख दें.
- तय समय के बाद आप देखेंगे कि दाल अच्छे से जम गई है. अब आप इसे चौकोर आकार में काट लें.
- जमी हुई दाल को शेप्स में काटने के बाद मीडियम आंच में एक दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही तैयार टुकड़ों को दोनों साइड से सुनहरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- गर्मागर्म फ्राइड चना दाल टुकड़ा तैयार है. टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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