भिंडी फ्राई और भिंडी दो प्याजा के बाद अब लाएं भिंडी के स्वाद में एक नया स्वाद. जानें इसे बनाने का ये नया तरीका.
- 250 ग्राम भिंडी (लंबी कटी हुई)
- 2 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- चुटकीभर हींग
- आधा छोटा चम्मच अजवाइन
- तेल जरूरत के अनुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- मीडियम आंच में एक पैन में बेसन डालकर सूखा भूने और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब इसी पैन में मीडियम आंच में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही पैन में भिंडी डालें और ऊपर से नीबू का रस मिलाएं. पैन को अलग रख दें.
- अब एक दूसरे पैन में दोबारा तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक मिलाएं.
- मसाला भूनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद भुना हुआ बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और फिर पानी डाल दें.
- पानी डालने के बाद ग्रेवी को दोबारा ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- 2 से 3 मिनट बाद भिंडी डालें और कड़छी से चलाते हुए मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लें.
-मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी तैयार है. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
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