तवसली गोवा में बनने वाला खीरे का एगलेस केक है जिसे बेक कर नहीं बल्कि स्टीम कर बनाया जाता है. आमतौर पर इसे पके यानि पीले खीरे से बनाया जाता है पर आप इसे फ्रेश खीरे से भी बना सकते हैं. जानें इस रेसिपी को बनाने की विधि.
- 2 कप रवा (भुना हुआ)
- 2 कप गुड़
- 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
- आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 3 छोटे चम्मच बारीक कटे काजू (चाहें तो)
- आधा छोटा चम्मच नारियल का तेल (पैन को चिकना करने के लिए)
- 3-4 कप पानी
- तवसली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में रवा, खीरा (रस समेत), नारियल, काजू और गुड़ को एकसाथ मिक्स कर लें.
- इलायची पाउडर और जीरा पाउडर भी मिलाएं और बैटर को अच्छे से फेंटें.
- धीमी आंच में एक प्रेशर कूकर में पानी डालें.
- अब एक पैन लें और इसे नारियल के तेल से चिकना कर इसमें बैटर डालें.
- पैन को प्रेशर कूकर में रखकर ढक्कन बंद कर दें. ध्यान रहे कि सीटी जरूर निकाल दें.
- 30 से 40 मिनट तक भाप में पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. तवसली तैयार है. ठंडा कर सर्व करें.
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