दही मिर्ची महाराष्ट्र में बनने वाली एक पारंपरिक डिश है. इसे आप तेल में छौंक लगाकर या फिर धूप में सूखाकर भी बना सकते हैं. व्यंजन बनाना सीखें - हिंदी में जानें दही मिर्ची बनाने का ये अनोखा तरीका.
- 400 ग्राम हरी मिर्च
- 500 ग्राम दही
- दो छोटा चम्मच जीरा
- दस से बारह लहसुन की कलियां
- एक छोटी चम्मच हींग
- एक छोटी चम्मच हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- दही मिर्ची बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च को दो टुकड़ों में काट लें.
- दूसरी ओर दही को एक बर्तन में अच्छे से फेंट लें.
- मूसल में लहसुन, जीरा, हींग और हल्दी पाउडर को एकसाथ डालकर अच्छे से पीस लें. जीरे को दरदरा ही रहने दें.
- तैयार पेस्ट को दही में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. पानी और नमक भी मिलाएं.
- अब मिर्च को दही में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें जिससे कि मसाला पूरे अंदर तक पहुंच जाए और फिर इसे दस से बारह घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद इसे एक प्लेट में रखकर कुछ दिनों तक धूप में सूखा लें.
- तैयार है दही मिर्ची.
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