केले की टिक्की को व्रत में भी खाया जाता है ,ध्यान रहे जब हम इसे व्रत के लिए बना रहे हों तो इसमें नमक के जगह पर सेंधा नमक डालें| और कुट्टू के आटा का प्रयोग करें | इसमें आप अपनी इच्छानुसार उबले आलू मिला सकते है | केले की टिक्की बहुत ही स्वादिष्ट होती है |आइये जानते है इसे बनाने की विधि –
- कच्चे केले -2
- अदरक कसा हुआ – 2 चम्मच
- कुट्टू का आटा या कॉर्न फ्लोर – 1/2 कप
- नमक
- सूखा धनिया ,भुना,पिसा – 2 चम्मच
- मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- निम्बू रस – 2 चम्मच
- हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई -2
- हरा धनिया का पत्ता – बारीक़ कटा हुआ – 2 Tbsp
- रिफाइंड तेल – तलने के लिए
केले को आधा कप पानी में एक सीटी लगने तक उबाल लीजिये |
पकने के बाद छिल लीजिये|
इसे मैश कर लीजिये ,इसमें कुट्टू का आटा मिला लीजिये अच्छे से मैश कर लीजिये |
इसमें नमक,धनिया का पत्ता ,हरी मिर्च ,अदरक ,धनिया पाउडर,अच्छे से मिला लीजिये |
पैन को गर्म कीजिये | थोड़ा सा रिफाइंड डालें |केले का मिश्रण का छोटा भाग लीजिये और हथेली से गोल चपटा आकार दीजिये |
जब तेल गर्म हो जाये तब इसे दोनों तरफ ब्राउन सेक लीजिये |
इसी तरह सब बना लीजिये |
केले की स्वदिष्ट टिक्की तैयार है ,आप इसे टमाटर की चटनी या धनिया की चटनी के साथ सर्व कर सकते है
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