अगर रात के बने चावल बच गए हैं तो अब इसे हर समय की तरह सिर्फ छौंक कर ही क्यों खाना? जाने बचे हुए चावल से डोसा बनाने का तरीका.
- एक कटोरी पका चावल (रात के बचे हुए)
- एक कटोरी चावल का आटा
- आधी कटोरी गेंहू का आटा
- आधी कटोरी दही
- चुटकीभर बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- एक कप पानी
- डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में पके हुए चावल, दही, चावल का आटा, गेंहू का आटा, नमक और पानी डालकर पीस लें.
- बैटर तैयार है. एक कटोरी में निकालकर इसमें बेकिंग सोडा और जीरा मिलाएं.
- धीमी आंच में एक तवे पर एक चम्मच तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही डोसे का बैटर फैलाएं.
- एक साइड से सिक जाने के बाद इसके किनारों पर तेल डालकर इसे पलटें और दूसरे साइड से भी सुनहरा होने तक सेंक लें.
- तैयार है बचे हुए चावल से बना क्रिस्पी डोसा.
नोट:
- मसाला डोसा खाना चाहते हैं तो आप साथ में आलू की सब्जी भी बना सकते हैं.
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