राजस्थानी पारम्परिक लहसुन की चटनी बनाने की विधि

नमस्ते दोस्तों,

आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे " "
सामग्री
  • लहसुन 150 ग्राम
  • लाल मिर्च 20 -25 साबुत
  • धनिया 2 चम्मच साबुत
  • जीरा 2 चम्मच
  • टमाटर 1 नग
  • अमचूर पाउडर 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • घी /तेल 2 बड़े चम्मच
लहसुन की राजस्थानी चटनी की विधि

— साबुत लाल मिर्च की डंठल तोड़ दे।

— साबुत लाल मिर्च व टमाटर पानी से धो ले।

— साबुत लाल मिर्च पानी में आधा घण्टा भीगने के लिए रख दे।

— टमाटर को चाकू से काट ले।

— लहसुन छील ले।

— मिक्सी में साबुत लाल मिर्च , लहसुन , जीरा , साबुत धनिया , टमाटर व नमक डालकर जरूरत अनुसार कम पानी डाले व दरदरा (मोटा ) पीस ले। आपके पास सील बट्टा है तो आप सील बट्टे पर पीस ले। इसका एक अलग ही स्वाद आता है।

— अब अमचूर डाल कर एक बार और पीस ले।

— कढ़ाई में घी डाले , घी गर्म होने पर लहसुन का पेस्ट इसमें डाल दें और थोड़ा हिलाते हुए पकाये।

— पकने के बाद घी अलग हो जायेगा।

— आपकी लहसुन की चटनी तैयार है।

इसका आप बाजरे की रोटी , पराठे , थेपले दाल- चावल आदि के साथ आनन्द ले सकते है।

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