कुछ खट्टी कुछ मीठी और मीठे के साथ तीखी भी, इस तरह का स्वाद देती है हरी मिर्च की चटनी. जानिए इस चटपटे चटनी की आसान विधि.
- 15 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- तीन छोटा चम्मच चना दाल
- आधा छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- सात से आठ करी पत्ता
- एक बड़ा चम्मच सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
- एक कप धनियापत्ती बारीक कटी हुई
- तीन बड़ा चम्मच तेल
- एक छोटा चम्मच नींबू का रस
- एक छोटा चम्मच चीनी या गुड़
- तीन बड़ा चम्मच पानी
- नमक स्वादानुसार
- एक कड़ाही में धीमी आंच में तेल गरम करें.
- तेल के गरम होते ही चना दाल डालकर एक से दो मिनट तक कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर दो मिनट तक भूनें.
- तय समय के बाद इसमें नारियल और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें.
- सभी चीजों के अच्छे से भुन जाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- मिश्रण के ठंडा होते ही इसमें चीनी, नमक, नींबू का रस, धनियापत्ती और पानी डालकर इसे मिक्सर जार में पीस लें.
- तैयार है हरी मिर्च चटनी. इसे खाने के साथ सर्व करें.
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