नवरात्रि व्रत में अनाज नहीं खाया जाता. ऐसे में कुट्टू, राजगिरी, सिंघाड़े के आटे से खाने की चीजें बनाई जाती हैं. आइए बनाते हैं कुट्टू की पूरी.
- 2 कप कुट्टू का आटा
- एक आलू उबला
- एक छोटा चम्मच सेंधा नमक (व्रत वाला नमक)
- घी
- आलू को छिलकर कद्दूकस करें.
- अब बर्तन में कुट्टू का आटा छानकर इसमें कद्दूकस किया आलू और सेंधा नमक डालकर मसलते हुए मिलाएं.
- इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंदें. फिर इसे 30 मिनट के लिए ढककर रखें.
- अब आटे से छोटी-छोटी गोल लोई बनाकर पूरी बेल लें.
इसको भी पढ़िए - केले की टिक्की बनाने की सबसे आसान रेसिपी
- पूरियां तलने के लिए गैस पर कड़ाही में घी गर्म करें.
- इसके बाद घी में पूरी डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- जब पूरी एक तरफ से सुनहरी हो जाए तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी तलें.
- अब प्लेट में टिश्यू पेपर लगाएं. फिर घी से पूरी निकालकर प्लेट में रखें. इसी तरह सभी पूरियां फ्राई करें.
- तैयार हैं कुट्टू की पूरियां. इन्हें दही या व्रत वाली आलू की सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
फेसबुक पर हमारा पेज लाइक कीजिये : व्यंजन बनाना सीखें