मीठी बूंदी तो आपने कई बार घर पर बनाई और खाई होगी, पर क्या कभी बनाई है इसकी खीर? नहीं, तो जानें बूंदी की खीर बनाने की रेसिपी.
- ढाई कप दूध
- एक छोटी कटोरी मीठी बूंदी
- दो बड़ा चम्मच चीनी
- दो बड़ा चम्मच काजू पाउडर
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- चुटकीभर केसर (भिगोया हुआ)
- एक कटोरी बारीक कटा पिस्ता और बादाम
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में दूध उबालने के लिए रख दें.
- दो उबाल आने के बाद चीनी और काजू पाउडर मिलाकर तीन से चार मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद इलायची पाउडर, केसर और मीठी बूंदी डालकर कड़छी से चलाते हुए तीन मिनट तक और पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है बूंदी की खीर . बारीक कटे पिस्ता और बादाम से गार्निश कर सर्व करें.
नोट:
- दूध में अगर कस्टर्ड पाउडर भी मिला देंगे तो खीर ज्यादा गाढ़ी और स्वादिष्ट बनेगी.