बेसन का वेज़ आमलेट बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री (for 4-5 servings) :
- 250 ग्राम बेसन (1 कप)
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 2 मध्यम आकार के टमाटर बारीक कटे हुए
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- सकने के लिए तेल
- 1 ½ कप पानी
बनाने की विधि :
- बेसन और चावल का आटा मिला के छान के किसी बड़े बर्तन में निकाल.
- धीरे-धीरे थोडा- थोडा पानी मिला के घोल बना ले.
- कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया मिला दे.
- सारे मसाले और नमक डाल के अच्छे से मिला दे.
- किसी नॉन स्टिक पैन या तवे को गरम करे तवे पर थोडा तेल डाल के फैला दे.
- एक बड़ा चम्मच मिश्रण डाल के तवे पर गोल आकार में फैला दे.
- किनारे पर और आमलेट के ऊपर थोडा सा तेल डाल दे.
- जब एक तरफ से सिक जाये तो पलट के दूसरी तरफ से भी सेक ले.
- गरम गर्म आमलेट हरी चटनी या टोमेटो सौस के साथ परोसे.